Cuisine égyptienne et sauce tomate : toutes nos recettes

Name: Succombez vous aussi aux plus belles recettes de cuisine égyptienne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine égyptienne
Ingredients: 300 g de lentilles vertes; 200 g de riz basmati; 40 g de beurre; 50 g de vermicelles ou spaghettis coupés en morceaux de 4 cm; 40 cl de bouillon de volaille ou d'eau; 1/2 cuil. à café de noix de muscade râpée; 1 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre; 1 1/2 cuil. à café de sel; 1/2 cuil. à café de poivre noir; 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; 2 oignons blancs (tranchés finement); 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail écrasées; 2 piments rouges forts épépinés et coupés en petits dés (piments longs séchés pour moi); 8 tomates mûres en morceaux ou 1 petite bte de tomates pelées; 37 cl d'eau; 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidre; 3 cuil. à café de sel; 2 cuil. à café de cumin en poudre; 20 g de feuilles de coriandre ciselées

L'Egypte est un pays fascinant aussi bien pour son histoire et sa culture que pour sa gastronomie. Photo par cattan2011

La cuisine égyptienne est le résultat d'un savoureux mélange d’influences méditerranéennes, arabes et orientales, aux parfums puissants et envoûtants. Généreuse et conviviale, elle repose sur de nombreuses spécialités traditionnelles toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

Impossible de passer à côté du foul, une sorte de purée à base de fèves brunes. Vos papilles succomberont également au célèbre babaghanous, une délicieuse purée d’aubergine relevée ou encore aux tameyyas ou tamiias, des falafels à la mode égyptienne. Partez vite à la découverte des spécialités égyptiennes les plus fameuses !